La hoja de temperaturas que no se deja engañar

Una hoja por equipo y mes, con la lectura de la mañana y la del servicio. Gratis y sin dejar el correo.

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También en Excel, que avisa si una lectura se sale del rango sin acción, y la guía para rellenarla.

Cómo se rellena

  1. 1Dos lecturas al díaUna por la mañana y otra en pleno servicio, que es cuando la temperatura sube.
  2. 2La hora realLa de cuando miras, no la que toca. Todas las horas iguales no se las cree nadie.
  3. 3El rango, arribaEl de tu plan APPCC para ese equipo.
  4. 4Si se sale, qué hicisteMover el producto, avisar, volver a medir. Una lectura sin acción es lo que pesa.

En las cocinas que usan Kokoro, el 77,5 % de las lecturas se toman entre las 8 y las 12. Guía informativa, no es asesoramiento legal: el rango válido es el de tu plan APPCC.

¿Prefieres no depender del papel? En Kokoro cada lectura queda con su hora y quién la tomó. Así funciona