Kokoro AI centraliza tus registros APPCC —temperaturas, limpieza, recepciones, incidencias— en un único sistema por local, con evidencias y trazabilidad completa.
Kokoro AI convierte tu plan APPCC en un flujo digital que tu equipo completa desde el móvil o la tablet, en el mismo punto donde ocurre el control.
El equipo registra temperaturas, recepciones, limpieza y producción directamente en la app, con fotos como evidencia cuando hace falta.
Cada registro queda fechado, geolocalizado por local y asociado al responsable que lo ha completado.
Si un valor sale fuera de rango, se genera una incidencia automática y se notifica al manager del local.
El responsable de calidad consulta el histórico completo de todos los locales desde un único panel, sin desplazarse.
Ante una inspección o auditoría, todo el historial de evidencias está disponible al momento, filtrable por fecha, local o tipo de control.
Sí. Todos los registros, controles y evidencias se completan y almacenan dentro de la plataforma, sin necesidad de mantener hojas en papel en paralelo.
Sí. Los controles, frecuencias y puntos críticos se configuran según el plan APPCC real de cada empresa, no es una plantilla genérica cerrada.
Se genera automáticamente una incidencia con la desviación registrada, y se notifica al responsable del local para que actúe.
Sí. El histórico se puede filtrar por local, tipo de control, responsable y rango de fechas desde el panel de calidad.
Kokoro está pensado para funcionar igual de bien en un único restaurante que en una cadena con decenas de locales, con visión centralizada.
La app está diseñada para completarse en el momento del control, con una interfaz simple; la mayoría de equipos empieza a usarla sin formación previa extensa.
Te enseñamos Kokoro AI funcionando con un caso real de restauración.