Registra temperaturas de cámaras y equipos, detecta desviaciones al momento y consulta el histórico completo por local desde Kokoro AI.
Kokoro AI estructura el control de temperaturas como un registro sistemático, con límites definidos y alertas automáticas ante desviaciones.
Se configuran los equipos y cámaras de cada local, con sus rangos de temperatura esperados.
El equipo registra la temperatura en el momento de la ronda, desde el móvil, con lectura manual o mediante sonda si el local dispone de una.
Si un registro se sale del rango configurado, se genera una incidencia automática y se avisa al responsable.
El histórico de temperaturas queda disponible por equipo, local y fecha, listo para consultar en cualquier momento.
Dirección y calidad pueden ver qué locales o equipos acumulan más desviaciones para actuar antes de que sea un problema mayor.
No es obligatorio. El registro se puede hacer de forma manual desde el móvil en cada ronda; si el local dispone de sondas, esos datos también se pueden integrar.
Sí, cada cámara o equipo se configura con su propio rango esperado según el tipo de producto que almacena.
El sistema puede recordar las rondas pendientes según la frecuencia configurada, y queda reflejado en el panel si una ronda no se ha registrado.
Los rangos se configuran según el plan APPCC y los procedimientos propios de cada negocio; recomendamos siempre contrastarlos con la normativa vigente y con tu asesor de seguridad alimentaria.
Sí, el panel de control permite consultar el estado de temperatura de todos los locales de forma centralizada.
Queda como incidencia asociada al equipo y local, con la desviación registrada, la fecha y el seguimiento hasta su resolución.
Te enseñamos Kokoro AI funcionando con un caso real de restauración.